Formaggio di Trentignana
Il Formaggio di Trentingrana è un prodotto lattiero-caseario di qualità, che ha le sue radici nella tradizione casearia della regione Trentino Alto-Adige. Si tratta di un formaggio a pasta dura, dal sapore intenso e persistente, che viene prodotto esclusivamente con latte di vacca fresco proveniente dalle malghe del territorio.
La lavorazione del Formaggio di Trentingrana è un processo artigianale che prevede la coagulazione del latte con l’aggiunta di caglio naturale e la successiva pressatura della massa per circa 24 ore. Dopo la formazione della forma, il formaggio viene lasciato stagionare per almeno 12 mesi, durante i quali sviluppa il suo sapore caratteristico e la sua consistenza granulosa.
Il Formaggio di Trentingrana è un prodotto versatile in cucina: si presta bene per essere grattugiato o tagliato a cubetti, e si sposa perfettamente con piatti a base di pasta, riso, verdure, carni e salumi. Inoltre, il Formaggio di Trentingrana è un alimento ricco di nutrienti e proteine, il che lo rende ideale per chi segue uno stile di vita sano ed equilibrato.
Il Formaggio di Trentingrana ha ottenuto la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta), che garantisce la sua qualità e autenticità, e lo rende un prodotto unico e riconosciuto in tutto il mondo. La DOP implica l’osservanza di rigorosi standard di produzione, il rispetto dei metodi tradizionali e la selezione accurata delle materie prime, che permettono di ottenere un prodotto dalle caratteristiche organolettiche e nutrizionali uniche.
Al 224 del Mercato Trionfale, abbiamo scelto di portare per voi questa prelibatezza della cucina italiana.
